集中開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理，保障百姓舌尖上的安全 　　(一)開(kāi)展特殊食品監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。聚焦“一老一小”，加大對(duì)保健食品和嬰幼兒配方食品的抽檢力度，繼續(xù)對(duì)嬰幼兒配方奶粉實(shí)施月月抽檢，覆蓋所有在產(chǎn)獲證企業(yè)及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目，及時(shí)向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢和不合格食品處罰結(jié)果。開(kāi)展保健食品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，重點(diǎn)檢查保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、宣傳材料、廣告等未經(jīng)批準(zhǔn)聲稱(chēng)保健功能、宣稱(chēng)具有疾病預(yù)防或治療功能、toc總有機(jī)碳分析儀含有虛假宣傳功效等違法行為，以及不按照批準(zhǔn)內(nèi)容組織生產(chǎn)、擅自改變生產(chǎn)工藝、非法添加非食用物質(zhì)(藥物)等違法行為，并依法從嚴(yán)處罰。開(kāi)展流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方乳粉標(biāo)簽專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查是否按照產(chǎn)品配方注冊(cè)的標(biāo)簽進(jìn)行標(biāo)識(shí)標(biāo)注，督促指導(dǎo)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)體系檢查問(wèn)題“回頭看”行動(dòng)，監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)將體系檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改措施落實(shí)到位。 　

    　(二)加強(qiáng)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理。聯(lián)合教育部門(mén)持續(xù)開(kāi)展學(xué)校、幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，督促學(xué)校、幼兒園嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。加大對(duì)以學(xué)生為主要供餐對(duì)象的集體用餐配送單位的檢查力度，強(qiáng)化食品安全隱患排查和問(wèn)題整改，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為。配合教育部、衛(wèi)生健康委研究起草《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，深入開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全宣傳教育，并引導(dǎo)家長(zhǎng)積極配合學(xué)校、教育部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)督。 　　(三)推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。完善餐飲服務(wù)食品安全分級(jí)管理制度并逐步在全國(guó)推開(kāi)，推動(dòng)日常監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和餐飲服務(wù)食品安全分級(jí)管理制度的有效銜接。編寫(xiě)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作手冊(cè)》，為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查提供依據(jù)，督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，強(qiáng)化食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，確保各項(xiàng)食品安全制度得到有效實(shí)施。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，針對(duì)媒體反映和群眾普遍關(guān)注的網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全問(wèn)題，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格執(zhí)行《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定。以加工經(jīng)營(yíng)面制品的餐飲服務(wù)為重點(diǎn)，部署開(kāi)展鋁含量超標(biāo)問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理。 　　(四)強(qiáng)化食品安全預(yù)警和標(biāo)準(zhǔn)工作toc總有機(jī)碳分析儀。創(chuàng)新食品安全預(yù)警方式和食品補(bǔ)充檢驗(yàn)、食品快檢等工作方法，積極參與制修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。加大對(duì)食品摻假摻雜、非法添加等檢驗(yàn)方法的研制力度，未來(lái)3年研制發(fā)布30項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，切實(shí)筑牢打擊假劣食品的技術(shù)防線(xiàn)，為遏制食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)潛規(guī)則提供技術(shù)手段，有效防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。加大對(duì)嬰幼兒食品、校園食品等社會(huì)關(guān)注度高的食品問(wèn)題的解讀力度，組織權(quán)威專(zhuān)家撰寫(xiě)食品安全消費(fèi)提示或解讀文章，委托專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)制作消費(fèi)提示動(dòng)漫或視頻，多角度、多形式向消費(fèi)者普及食品安全知識(shí)，提振消費(fèi)信心。